【凉拌毛豆的做法】_凉拌毛豆_怎么做_如何做-

凉拌毛豆是毛豆比较特殊的一种吃法了，而这种吃法更适合在炎热的夏季，这样能够更好的帮助我们开胃，加上毛豆本身富含比较多的纤维素，对于帮助改善肠胃加快肠胃的蠕动有一定的效果，那么现在来认识一下凉拌毛豆的做法。 北京军海癫痫病医院

做法一

主料：毛豆适量。

调料：食盐适量，醋适量，葱外伤性癫痫能治不适量，姜适量，蒜适量，八角2个，花椒适量，桂皮1小片，干辣椒适量，生抽适量，香叶3片，白糖少许，辣椒油适量，芝麻油适量。

做法

1.淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用

2.锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入精盐1匙，大火煮开后再煮3分钟左右即可

3.准备好添加冰块的凉白开，将焯煮过的毛豆捞出沥水迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用 治疗癫痫病的方法哪些好>

4.调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒

5.锅内注入2小勺油，下花椒粒炝锅，中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热至冒油；将滚油“冲”入调味碗中激出香味，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油、纯香麻油拌匀

6.将混合调味汁倒入毛豆中，掂匀稍加腌制即可上桌食用

做法二

为什么晚上睡觉总是抽搐indent:2em;“> 原料

新鲜毛豆，独蒜1个，八角2个，干红辣椒5根，另准备凉开水一大杯.

1. 毛豆洗干净，把面上的毛洗掉，可以用盐水洗，效果好。

用剪子减去两端的角，这样做一是方便进味儿，二来待会儿吃起来轻松许多，轻轻一咬，豆米就脱壳而出了。

2. 毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆。 我煮的时候还加了1小勺油，感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。煮开后继续煮三五分钟，将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用。

3.煮毛癫痫病哪家医院治得好豆的时候，我们来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少许白糖，拌均匀，倒在煮过的毛豆上。

4. 锅洗净擦干，放2勺油，用剪子将干辣椒剪碎（直接就剪在锅里，省得四处乱蹦），开小火炸香（闻到辣椒的香味儿即可关火）。

5. 连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。

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