蔬果连皮一起吃好吗

本文导读：有关果蔬带皮吃到底好不好一直是备受争论的话题，有人说果蔬带皮吃农药太多促使癌症发生，又有人说吃果蔬一定要带皮吃才有营养，弄得人们无所适从。那么到底要怎么办呢？北京军海癫痫病医院

在大多数可去皮的水果当中，皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。 这是因为，抗氧化成分最丰富的部位，通常都是接触阳光照射的部分；同时，外层部分也通常会含有较高的维生素和矿物质。

其实，对于一些表皮柔软的果实如番茄、苹果、梨、桃和杏等来说，连皮吃不但营养丰富，而且风味更足，口感也不错。熟透的南瓜皮、以及部分品种的葡萄皮，也不是很难入口。

那么，果蔬皮有农药残留怎么办？对这个问题不必过分担忧。

首先，我国法规不许可在果蔬等直接入口食品当中使用高毒农药；

其次，目前我国常用的有机磷农药残留期较短，几日内即可分解，而按相关法规，果蔬采前一周左右不许可使用任何农药；

第三，大部分果实类食品是在采后数日甚至数月后儿童良性癫痫影响智力吗才被食用，农药基本上已经分解。

99热心医生温馨提醒，吃认真清洗后的带皮果蔬引起急慢性农药中毒的风险是非常小的，因此，对于一些带皮吃营养价值更高的水果应该要连皮一起食用。

（责任编辑：陈碧玲）