重阳佳节至糕点花样多

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黑龙江癫痫治疗重点医院提起“。重阳“。，除了联想到登高和赏菊饮酒等习俗，其实古代重阳节还有吃重阳糕的风俗。《岁时记》云，“。民间九月九日，以粉面蒸糕。上置小鹿数枚，号食禄糕。“。《唐六典。膳部》称“。九日麻葛糕。“。史称唐代诗人刘禹锡（号梦得）作重九诗不用“。糕“。字，宋子京写了一首讽刺诗，深为“。刘郎“。的诗名而惋借。诗云:“。飚馆轻西安那里看癫痫病医院好霜拂曙袍，粮餐花饮斗分曹。刘郎不敢题糕字，虚负诗中一世豪。“。据此，重阳吃花糕在唐代之前早已有之。宋时更加盛行，这从禾代诗人杨万里“。大官蒸羊压花糕“。，爱国诗人陆放翁“。旋压麦糕邀父尧“。，以及“。彩猫糕上菊初黄“。的诗句中可以得到充分证明。

到了近代，重阳吃糕因地而异，习俗各别。江浙地方在九癫痫病经常发作怎么治疗月九日前，把粉染成五色，蒸成糕，赠送亲友。中原地区这一天，要把女儿迎回娘家，共食花糕，以示团圆。秦晋一带每年这一天，照例要给出嫁的女儿送花糕。关中有的县，九九凌晨，父母亲将花糕切成碎片，搭在儿女“。额胪“。（头）上，祝愿儿女百事顺遂，身心健康。这种习俗，相沿至今。

重阳糕的制作，农村多以米、面为浑身发抖然后突然抽搐主料，分别加枣、栗、梨等蔬果，形式多种多样。关中农村的花糕，多用面粉和枣做成九层，上边做成不同形状的虫鸟花卉，具有浓厚的乡土风味。城市饭店和食品厂的花糕，除面粉外，还加牛奶、鸡蛋、酪酥、黄桂、白糖、果酱等，有甜有成，色泽美观，既有方块式、卷筒式，还有梅花式、花篮式、圆饼式等等，各有千秋。