木瓜籽能吃吗 木瓜炖雪蛤怎么做好吃

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木瓜炖雪蛤怎么做好吃

　　材料：雪蛤、鲜木瓜、冰糖。

　　步骤：

　　1、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右（12小时左右）。

　　2、拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆，洗净后备用。

　　3、锅内坐水煮开，放入生姜片稍滚，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，继续用清水浸泡;生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用。

　　4、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水;将木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中;放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。

　　小贴士：木瓜炖雪蛤，两步做到位，有效去除蛤腥味！

　　1、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤;

　　2、姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥;此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜。

吃木瓜炖雪蛤的注意事项

　　1、选择大小适中的木瓜就可以了。

　　2、如果是整个木瓜，可以切一半来做盖。

　　3、一次可以多做些半成品，放入冰箱，要吃时随取随炖，更方便。

　　4、做多了，吃不完，可以放进冰箱里，想吃的时候，取出来，用微波炉加加热，再加入椰浆和姜汁。

　　5、木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不要太多，过敏体质者应慎食。

　　6、好的雪蛤泡发比例为1：5。

　　木瓜是一种非常可口的两用食物，既能当水果生吃，也能将其用来煲汤等。木瓜中有许多黑色的籽，一般人吃木瓜时都会将其挖出来丢掉。木瓜籽能吃吗？其实木瓜籽也是可以吃的，但并非直接入口，而是可以将其用来泡酒。

木瓜籽能吃吗

　　生（青）木瓜的籽未成熟是白色的，成熟木瓜的籽是黑褐色的。在切木瓜的时候，通常里面的黑色的籽有苦味，大家都是顺手往垃圾桶一丢。其实这些黑色的籽有很大的妙用。把籽取出，然后在腌牛肉的时候，将牛肉平放，腌入酱汁里，然后上面铺一层木瓜籽，这样就把牛肉、酱汁、木瓜籽一起腌到入味，此时木瓜籽里天然的木瓜酵素就会发挥让牛肉软化的作用。腌好后，将牛肉取出，轻轻拨掉上面的木瓜籽，切记不要再将牛肉洗过，因为木瓜籽是干净没有污染又稍带甜味的，此时就可准备用牛肉做出好吃的料理了。

　　木瓜也可以炒着吃，富含锌或者将木瓜子进行深化提取，做美容养颜护肤品。木瓜籽有均衡、强化青少年和孕妇期的荷尔蒙的生理代谢平衡，减轻脸部黑斑、色斑、青春豆的产生，可淡化已生成的色斑、黑斑、润肤养颜。木瓜籽还能用来泡酒。

　　木瓜芦荟酒

　　材料：芦荟鲜叶1千克、木瓜子数粒、米酒1.8千克、砂糖50克。

　　做法：选用芦荟鲜叶洗净，切细。将木瓜子切破。将其放入容器，加入砂糖和酒，瓶口密封保存1个月，将果实取出，再放2周~3周。

　　功效：如果多放点木瓜子，对低血压症特别有效。这种酒特别有利于低血压者饮用。

木瓜有丰胸功效吗

　　如今，越来越多的白领女性将木瓜当做自己丰胸的“第一选择”。这是因为木瓜中富含木瓜酵素，可分解蛋白质、糖类以及脂肪。同时，木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益，可刺激女性荷尔蒙分泌、促使乳腺畅通，从而达到丰胸的目的。

　　木瓜可以刺激乳腺分泌乳汁，增加母亲授乳的分量；民间有一秘方，就是将木瓜、猪脚一同熬汤，效果相当好!如果不喜吃猪脚，也可以用草鱼代替，先将鱼尾煎香，再与青木瓜一起熬汤，效果也一样。此外“青木瓜排骨煲汤”、“木瓜炖雪蛤”也是广为人知的催乳妙方。

　　木瓜除了对乳腺发育很有助益外，还具有非常不错的美容养颜的功效，饮品中的木瓜炖雪耳、木瓜牛奶，因为含有大量的维生素A、C及纤维质，所以是润肤、美颜、通便美容圣品。木瓜在健脾消食、抗疫杀虫、补充营养、提高抗病能力、抗痉挛等方面也大有裨益。