蜂蜜真假辨别的九个方法

蜂蜜是一种天然的保健营养品，平时适当的吃一些蜂蜜，有很好的改善体质，提高免疫力的作用，同时也有很好的预防疾病的效果，目前在市场上，蜂蜜的质量可以说参差不齐，在购买蜂蜜的时候，一定要睁大双眼，避免购买到劣质的蜂蜜。北京军海癫痫病医院

真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜；浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。

二、口感鉴别

真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

三、闻味道鉴别

真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

四、含杂质鉴别

可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。

五、含水鉴别

蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。

六、含糖鉴别

掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到粘腻为好，有颗粒感的则含糖。

七、结晶鉴别

假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。

八、含重金属鉴别

取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。

九、含淀粉鉴别

将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

洋葱是大家都很熟悉的一种蔬菜，多吃洋葱对身体好，因为可以提高免疫力，洋葱有着抗肿瘤，降血脂等功效。而葡萄酒同样也能降低血脂，软化血管的功效，适量的喝些葡萄酒还能防预心脑血管疾病的发生。那么这两种食材可不可以结合起来一起食用呢?会不会增强保健功效，如此说来岂不是对我们的健康养生更有利吗，那么，今天我就来教大家制作葡萄酒洋葱。

洋葱浸红酒，可以降血压、降血糖，增强免疫。用于高血压、糖尿病、动脉硬化等患者的康复保健，也可安神助眠，预防"老花眼”，抗衰老，对老年便秘和夜尿频数也有一定作用。

配方：新鲜洋葱1~2头，葡萄酒500毫升。

制作方法：将洋葱洗净，剥去老皮，切成八等分半圆形，装入盛红葡萄酒的瓶中，盖紧密封;也可以将洋葱切成丁，直接放入瓶中，用瓶塞密封。置阴凉处放置5~7天，即可饮用。

功效与主治：降血压、降血糖，增强免疫。用于高血压、糖尿病、动脉硬化等患者的康复保健，也可安神助眠，预防"老花眼”，抗衰老，对老年便秘和夜尿频数也有一定作用。

服法：每次饮30~50毫升，每天1~2次。浸过酒的洋葱一起食用，效果更佳。

说明：洋葱属于保健蔬菜，有提高免疫，抗肿瘤，降血脂等功效。葡萄酒能降低血脂，软化血管，防止冠心病的发生。

饮用方法参考：

一. 每日约一杯(50毫升)，年纪大的人每次20毫升左右;

二. 每日饮一至两次;

三. 浸过酒的洋葱片一起食用更好;

四. 不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。

看到这里大家是否觉得很容易呢?究竟又可以治那些病呢?

告诉大家，其功效对膝盖! 疼痛、白内障、老人痴呆的效果相当惊人。

一. 高血压的患者，饮了之后血压正常且安定，也会降低糖尿值，把血糖下降。

二. 最妙的是对老花眼也有很大的改善，饮用之后不用戴眼镜也可以阅读一般的周刊、杂志。

三. 每晚都要去几次厕所的夜晚频尿症，喝了两天之后，不可思议的完全恢复正常。

四. 每天夜里醒来，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠药不能入睡的不眠症，饮用之后也会全消除。

五. 眼睛疲劳和模糊不清，喝了之后第二天就没有问题了。

六. 对几乎无法治疗的白尿症，尿会混浊的喝了之后的也变得接近透明。

七. 经常肚子会胀，非常痛苦的便秘症，喝了之后第二天便恢复正常排便。

以上这么多的功效，如果你的年龄在中年以上者一定适合，花钱不多，有益且功效显著，不妨一试。

洋葱不仅是最常见，最普通的蔬菜，而且具有诸多保健功效。最近的医学研究表明，洋葱的功效主要表现在如下八个方面：

洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用;

洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;

洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用;

洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;

洋葱中含有一种名炎"栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用;

洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效;

洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症;

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

洋葱在外国被称为"菜中皇后”，可见其营养丰富。切洋葱的时候，可以把洋葱先放冰箱里冰过，或者切之前放水里泡一会，这样就可以避免刺眼。

洋葱竟然有如此多的好处，用洋葱泡红酒更是美味又保健，可以说是中老年朋友的最佳养生饮品之一。但是如果你告诉我，你实在不喜欢喝洋葱葡萄酒，那也不必强求。既然洋葱有那么多的益处，我们不妨多吃点，其实我们在做菜、炒饭的时候，都可以放点洋葱，不但可以保健康，而且味道也会鲜香很多。

白葡萄酒我们想要在生活中制作它就需要我们多学习一下白葡萄的酿制方法，因为白葡萄酒酿造最为关键是保证它的密封性，这样才可以保证白葡萄酒的浓度比较纯正。下面就让我们一起来看看白葡萄酒的酿造方法，希望喜欢喝白葡萄酒的朋友可以尝试一下，尝尝自己亲手制作的葡萄酒是什么味道。

步骤/方法

1、采收：

当葡萄完全成熟后，人们就开始采收葡萄了。白葡萄品种对温度更敏感，因为高温可破坏白葡萄的雅致香气，增加葡萄被氧化和微生物感染的危险，所以白葡萄采摘多是在凌晨、太阳还没完全升起之前完成。而且，一些薄皮的葡萄品种仍需采用人工采摘的方法。采收时必须尽量小心保持果粒完整，并尽快送到酿酒场地，保证葡萄的新鲜度。

2、破皮去梗

采收后的葡萄必须尽快进行榨汁，白葡萄通常会先进行破皮程序，葡萄梗中含有大量的单宁成分，为了保持白葡萄酒的清新，榨汁前也必须去除。

3、榨汁前低温浸皮

经破碎的葡萄连同葡萄汁一起被马上冷却，紧接着才是榨汁步骤。不过，也有少数情况是将破碎的葡萄与葡萄汁在温控下浸泡十几甚至几十个小时后再进入榨汁程序，目的是为了尽可能多地萃取葡萄的香气和皮内的有效成分，增进葡萄品种原有的新鲜果香，使葡萄酒的口感更加浓郁圆润。

4、榨汁

榨汁的原则是快速、轻柔、尽量避免与空气接触，因为空气中的氧气可造成葡萄汁的氧化、变质和变色。过大的压力可造成葡萄皮破裂，释放单宁等物质造成葡萄酒的苦涩感觉。

5、沉淀

榨出的葡萄汁还需在冷却的条件下静置—段时间，使大颗粒的物质沉积往容器底层，得到上层清液进行发酵。传统沉淀法，约需一天左右的时间;利用离心分离器比较方便，但动力太强，常因将酵母菌一并除去而需添加人工酵母。

6、发酵

①锈钢桶发酵

传统白酒发酵是在橡木桶中进行(现在某一些葡萄品种，如霞多丽还会采用橡木桶)，容量小散热快，控温效果很好。发酵过程中橡木桶的木香、香草香等气味会融入葡萄酒中使酒香更为丰富。但此法不太适合酿制清淡的白葡萄酒。现在的酒庄大部分采用大型不锈钢桶酿制白葡萄酒，冷却设备先进，控温效果也非常好，且成本较低。

②酒槽发酵

白酒发酵必须缓慢以保留葡萄原有的香味，而且可使发酵后的香味更加细腻。为了让发酵缓慢进行，温度必须控制在18℃-20℃之间。

文章详细的为我们介绍了白葡萄酒酿造的方法，希望你们在生活中可以好好的进行利用，这样对于我们在生活中学习一些制作技能是有帮助。如果你们想要酿造更好的葡萄酒，我们建议大家在生活中可以跟着老师傅去学习它的制作。

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