【冰淇淋是怎么做出来的】_如何做_制作配方-

冰激凌的作法是比较多的，做为家中而言还可以自己来制做，实际上作法也是非常简单的，要是家里有电动打蛋器，有电冰箱，就能作出美味可口的冰淇淋，它的食物非常丰富，要提前准备新鲜牛奶，提前准备白糖，鲜奶油和鸡蛋黄，假如想制成新鲜水果冰淇淋，能够 提前准备一些色调又漂亮味儿哟比较好的新鲜水果。 北京军海癫痫病医院

一、牛奶冰淇淋

原材料秘方 新鲜牛奶500克 鲜奶油12.5克 白糖150克 鸡蛋黄100克食用香草精准量做法 将称好的白糖添加鸡蛋黄中混和搅拌。再把历经烧开的新鲜牛奶渐渐地倒进糖与鸡蛋黄的溶液中，充足拌和调配匀称后，挪到另一器皿中渐渐地用微火加温使溫度维持在70～75℃时，持续拌和，随后终止升温，当溫度慢慢降低直到有一定砂浆稠度才行，随后用类别筛(或干净的沙布)过虑，过渗沥液制冷后再添加鲜奶油和服用萋萋香料，装装另一日常保洁的器皿内开展冻洁，(其容积比原先提升30～50%)。经冷藏后的牛奶冰淇淋可马上服用。也可再提升工艺流程和辅材，做成三色和果干冰激凌。

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二、三色冰激凌

原材料秘方 巧克力粉15克 白糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食品色素少量做法 1. 往称好的白糖内添加糖净重50%的水时，开展加温使糖充足融解，随后过虑，再添加巧克力粉，并充足拌和调合匀称，那样就基本做成了可乐果糖桨。把按上法调配好的可乐果糖桨倒进250克牛奶冰淇淋中预留。2. 此外称量250克牛奶冰淇淋，添加草莓果酱、黑色素并调配匀称预留。另外剩余的250克牛奶冰淇淋，添加少量百里香香料，并充足调合匀称，作下道工艺过程用。3. 将所述三种具备不一样色、味的冰激凌液，先后装进事前准备好环境卫生干净的器皿中，送进电冰箱内开展冷藏，冷藏后即是外形美观大方的三色冰激凌。

三、果干冰激凌

原材料秘方 果干酱75克 牛奶冰淇淋1KG做法 1. 往称好的果干酱中添加小量的煮牛奶，调配成稀粘稠预留。2. 按牛奶冰淇淋的做法，往鸡蛋黄中添加煮牛奶以前，先添加果干牛乳糊搅拌均匀，预留。3. 把经搅拌均匀的粘稠体装进器皿内，送进电冰箱内开展冷藏，制成品即是果干冰激凌。

四、香蕉苹果冰激凌

原材料秘方 香蕉苹果(完善无发霉)500克 柠檬果一个半 白糖300克 鲜奶油300克做法 1. 把青柠檬清洗干净，并用劲挤压成型出柠檬水预留。2. 将事前称好的白糖放进约500克的水里，加温使其充足融解，随后开展过虑。3. 备好的香蕉苹果清洗并去皮，用劲倒成酱，添加过虑的红豆糖水，充足搅拌均匀后，再添加新鮮的青柠檬水果汁搅拌均匀。4. 进行所述加工工艺后的半成品加工，待其制冷后拌入称好的鲜奶油，装进器皿内，送进电冰箱开展冷藏，制成品即是香蕉苹果冰激凌。